Do campo para a cidade

“Temos um cenário de restrição de terras, limitação de insumos, como água, fertilizantes e químicos, e uma mudança climática agressiva que impacta toda a lógica de operação agrícola”, destaca Naldo Dantas, especialista no desenvolvimento de novos negócios da Bosch América Latina. A América Latina, em particular o Brasil, tem papel decisivo nesse contexto. O país está entre os maiores produtores de vários dos produtos do setor. “O principal desafio da agricultura hoje é como produzir mais e melhor com menos”, resume o zootecnista Rafael Zavala, representante no Brasil da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). Mas existem outras situações que precisam ser enfrentadas, como as listadas a seguir Produzir mais com menos trabalhadores Outro ineditismo, em comparação a períodos anteriores, é que hoje há mais pessoas morando nas cidades do que no campo — consequentemente, há também menos trabalhadores atuando nas atividades agropecuárias. No mundo, apenas um em cada quatro se dedica ao setor; já no Brasil esse número é ainda maior — um em cada dez. Assim, será preciso gerar mais comida com menos mão de obra, e isso só será possível com o uso maior de tecnologia. “O uso de tecnologias pode alavancar a produção e, ao contrário do que se imagina, proporcionar novos postos de trabalho. Lógico que, para isso, é preciso qualificar os trabalhadores e oferecer salários mais atrativos”, comenta o engenheiro agrícola Marcos Roberto da Silva, professor do Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB). Economizar água Lavouras irrigadas são mais produtivas: ocupam 20% da área agricultável do planeta e respondem por 40% da produção. Essa técnica, portanto, será essencial para a agricultura fazer frente ao desafio de alimentar o mundo — e também para minimizar o impacto das mudanças climáticas nas plantações. “O volume disponível de água para agricultura terá que competir com as necessidades de abastecimento humano e industrial em decorrência do aumento da população”, afirma o professor da Escola Superior de Agricultura da USP (Esalq), Jarbas Honório de Miranda, especialista em irrigação. Somente no Brasil, a irrigação é responsável por mais da metade da demanda de água. Produzir mais sem poluir Na agropecuária propriamente dita, algumas práticas interferem na poluição do planeta, como a emissão de metano pelos bois, o uso de fertilizantes e adubos, e a queima de resíduos. O representante da FAO no Brasil, destaca a necessidade de melhoria no solo, plantando em áreas degradadas como forma de captar o carbono emitido pela agropecuária. “A maior parte das zonas degradadas do planeta, que não são desérticas originalmente, foi degradada pela agricultura. A regra de ouro é manter o solo com cobertura vegetal e criar meios para um uso que seja menos erosivo.” A poluição na agricultura também está relacionada ao destino de agroquímicos. O país ainda precisa evoluir muito no quesito defensivos e resíduos, mas já é possível ver iniciativas como o Sistema Campo Limpo iniciativa do inpEV (Instituto Nacional de Processamento de Embalagens Vazias), uma entidade sem fins lucrativos criada pelos fabricantes de defensivos agrícolas, a fim de promover a correta destinação das embalagens vazias de seus produtos. A ideia é que, com o passar dos anos, ações como essas cresçam e ajudem a tornar o país mais sustentável.